Un vin blanc complexe et aromatique.
Présentation
Présentation
La cave produit des vins depuis 1930. Pour ses blancs, les sols argilo-calcaires apportent au vin sa fraîcheur, et les sols caillouteux sa richesse et sa rondeur. Le travail en cave s'est amélioré d'année en année et répond aux exigences des cahiers de charges de Reflets de France pour livrer aux consommateurs un vin sain au meilleur rapport qualité/prix.
Le millésime
Situation
Le vignoble de Fontès est situé au cœur du Languedoc, sur les 1ers contreforts des Cévennes méridionales, il s'étend sur des terrains volcaniques. La vigne, cultivée en terrasses, sous l'influence d'un micro-climat de type méditerranéen, exposition sud/sud-ouest se prête admirablement à la production de vins de grande qualité.
Vinification
Les vendanges se déroulent tôt le matin, les raisins sont rapidement transportés en cuverie. Le pressurage s'effectue sur une courte macération pelliculaire. La fermentation alcoolique est réalisée dans des cuves inox à basse température (15 à 18°C. L'embouteillage est précoce, il n'y a pas de fermentation malolactique.
Élevage
Cépages
Clairette
Grenache blanc
Vermentino
Grenache blanc
Vermentino
Spécifications
Volume de production : 500 hL
Rendement : 45HL/Ha hL/ha
Contient des sulfites.
Conseils
Service
A servir entre 6° et 8°C.
Potentiel de garde
Peut se garder 1 ou 2 ans.
Dégustation
Ce vin présente une belle robe clair aux reflets verts. Des notes de poire et de fleurs blanches se mêlent aux épices. En bouche, une belle onctuosité et un très bel équilibre lui confèrent beaucoup de fraîcheur. Un joli vin blanc souple aux arômes floraux délicats.
Accords gourmands
Accompagne à la perfection vos poissons et crustacés ou des plats en sauce blanche ou bien encore des fromages de chèvre..
