Représentatif de l'appellation Saumur Champigny, un vin fruité et léger.
Présentation
Présentation
Le Domaine des Varinelles porte un nom qui évoque le chemin des lavandières. Propriété familiale de 42 hectares depuis 5 générations, elle est située dans le centre de l'appellation historique et géographique. Père et fils sont des passionnés de leur terroir d'exception.
Le millésime
L'année 2018 a été marquée par un printemps pluvieux et un été très sec, ce qui a procuré un vin riche et épicé. Le fruit est très mûr, la bouche est gourmande, aux notes de cassis, ce qui lui apporte une belle fraîcheur en finale.
Terroir
Argilo-calcaire sablonneux
Vinification
Macération courte à basse température
Élevage
Cuvaison de 6 mois sur ses lies sans soutirage.
Cépage
Cabernet franc : 100%
Spécifications
Contient des sulfites.
Conseils
Service
Servir à température de cave et l'ouvrir 15 minutes avant dégustation sans le carafer.
Potentiel de garde
5 ans
Dégustation
La robe est très intense et violacée aux arômes de fruits compotés. L'attaque est souple et fruitée, avec un milieu de bouche épicé et une finale fraîche et longue.
Accords gourmands
Charcuterie, barbecue, viandes blanches, fromages...
Bonne note sur un Civet de lapin, ou un Sainte Maure de Tourraine.
Bonne note sur un Civet de lapin, ou un Sainte Maure de Tourraine.
