Présentation
Présentation
Le Château de Lestiac porte le nom de la commune où il se situe, à 25 kilomètres au sud-est de Bordeaux, sur la rive droite de la Garonne. Le vin est vinifié dans l’enceinte du Château de Marsan où se trouvent le siège de l’exploitation et les chais bâtis par la famille Gonfrier.
Situation
Lestiac-sur-Garonne - 10 hectares
Terroir
Coteaux argilo-graveleux
À la vigne
Taille traditionnelle bordelaise à deux bois avec pliage à plat. Enherbement maîtrisé
des rangs de vignes ou travail mécanique afin d’améliorer la vitalité des sols et la biodiversité. “Travaux en vert” réalisés manuellement pour favoriser une répartition homogène et une bonne aération des grappes. Vendanges mécaniques.
des rangs de vignes ou travail mécanique afin d’améliorer la vitalité des sols et la biodiversité. “Travaux en vert” réalisés manuellement pour favoriser une répartition homogène et une bonne aération des grappes. Vendanges mécaniques.
Vinification
Eraflage, foulage et mise en cuves. Macération pré-fermentaire à froid de 72 heures pour extraire délicatement de la couleur et du fruit. Fermentation et macération en cuves inox thermo-régulées d’une durée de 2 à 3 semaines.
Élevage
6 mois en cuves et en barriques.
Cépages
Merlot : 85%
Cabernet sauvignon : 15%
Cabernet sauvignon : 15%
Conseils
Dégustation
Un vin fruité, souple et harmonieux aux tanins bien fondus.
Accords gourmands
Un plaisir à partager avec des amis autour d’une bonne grillade.
