Un vin typique d'Alsace !
Présentation
Présentation
Grand classique des vins d'Alsace secs, ce Sylvaner développe des arômes de fleurs avec une finale vive.
Situation
Origine : Westhalten + Bennwihr + Barr.
Terroir
Assemblage de plusieurs terroirs à dominantes argilo-calcaire.
À la vigne
Cueillette à maturité optimale.
Pressurage direct. Fermentation thermo régulée.
Pressurage direct. Fermentation thermo régulée.
Élevage
Elevage sur lies fines après fermentation alcoolique à basse température afin d'éviter la fermentation malo-lactique, et ainsi préserver les arômes du cépage.
Cépage
Sylvaner : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : 12 % vol.
Conseils
Service
Servir entre 8° et 10°C.
Potentiel de garde
Peut se garder 1 ou 2 ans.
Dégustation
Une jolie couleur jaune clair aux reflets verts.
Au nez des arômes de fruits blancs, jaunes (poire, pêche).
En bouche, un vin souple, agréable, plein de fraîcheur.
Au nez des arômes de fruits blancs, jaunes (poire, pêche).
En bouche, un vin souple, agréable, plein de fraîcheur.
Accords gourmands
Il se marie à merveille avec les hors d'œuvres, les salades composées, les fruits de mer et crustacés.
